Nei paesi occidentali (Europa, Stati Uniti, ecc.), il consumo di acqua si può stimare in questo modo:
10% consumo "diretto" umano
20% consumo industria
20% consumo agricoltura per prodotti vegetali direttamente usati dall'uomo
50% consumo agricoltura zootecnica (per produzione animali da allevamento o mangimi utilizzati dagli animali da allevamento).
Per produrre un chilo di carne bovina occorre utilizzare circa 30.000 litri di acqua, considerate ad esempio che un bovino deve essere alimentato circa 3-4 anni prima di essere ucciso e beve circa 50 litri di acqua al giorno e mangia moltissimi prodotti vegetali (anche mais e soia che hanno bisogno di molta acqua). Per produrre un chilo di carne occorre utilizzare moltissimi chili di prodotti vegetali.
Quindi metà di tutto il consumo di acqua serve unicamente per rifornire di carne i non-vegetariani. Con l'altro 50% ci facciamo tutto il resto: tutto il consumo diretto umano, tutto il consumo delle industrie, tutto il consumo agricolo di tutti i prodotti vegetali per tutti gli individui (carnivori compresi).
Non solo l'alimentazione carnivora consuma tantissima acqua, ma inquina notevolmente quella che non consuma. Se non ci fossero gli allevamenti l'agricoltura sarebbe molto diversa (non ci sarebbero le necessità produttive attuali, in quanto un carnivoro "consuma" come 30 vegetariani, l'attuale produzione agricola potrebbe sfamare senza problemi 20 miliardi di vegetariani), quindi non ci sarebbe la necessità di fertilizzanti e pesticidi, (si potrebbero fare tecniche diverse tipo la rotazione delle colture ecc.), e non ci sarebbe l'inquinamento delle falde (nitriti, ecc.)
Ovviamente l'acqua è soltanto una piccolissima parte del grosso problema relativo alla carne, e probabilmente è anche uno dei "minori". Gli allevamenti sono infatti la causa principale della desertificazione e della deforestazione.
(vedi per esempio le foreste dell'Amazzonia sempre più distrutte dai pascoli e dalla soia o.g.m. necessaria agli allevamenti bovini)
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Quanti jeans compri all'anno. Uno? Due? Stiamo parlando di 16.000 litri di acqua.
Quanta carne mangi all'anno. 80 chili come un italiano medio ? Stiamo parlando di circa 80x30.000= 2.400.000 litri di acqua.
http://www.veganitalia.com/modules/news/print.php?storyid=886
Litri d'acqua necessari alla produzione californiana di mezzo chilo di manzo Manzo: 47.700
"...Tempo impiegato da una persona per consumare 47.000 litri d'acqua facendosi la doccia (al ritmo di 5 doccie alla settimana, della durata di 5 minuti, con un flusso d'acqua di 16 litri al minuto): un anno
Quantita' d'acqua mediamente utilizzata per alimentare un bovino in un allevamento: sufficiente a farci galleggiare un sommergibile.
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Cinque principali cause della desertificazione: allevamenti intensivi, agricoltura intensiva, tecniche d'irrigazione inadeguate, deforestazione e prevenzione della riforestazione (50)
Fattore che contribuisce principalmente, in tutti cinque i casi: produzione di carne (51)...
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Per darti un idea.
Io lavo la macchina circa una volta al mese.
Utilizzo una spugna e un paio di secchi di acqua, circa 5 o sei litri al massimo, consumo circa una sessantina di litri d'acqua all'anno. Con l'acqua che serve per fare un chilo di manzo, ci lavo la macchina per circa 1000 anni.
Ciao.